Barolo 2017 Docg
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E’ considerato, a ragione, il Re dei vini, ma prima di tutto il Barolo è un esperienza sensoriale unica.
I tannini ben presenti, i frutti rossi, il gusto vellutato ed armonico, le differenze evidenti tra le varie esposizioni, annate e gli elementi caratterizzanti dei differenti “terroir” fanno di ogni bicchiere di Barolo un’avventura enologica irripetibile.
Il nostro Barolo dell’eccellente annata 2017 è prodotto con uve di differenti vigneti posizionati su terreni principalmente calcareo argillosi con alcuni intervalli di lingue di sabbia.
Alcuni abbinamenti del nostro Barolo Docg 2017 con la cucina: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati.
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Il risultato è un Barolo di grande equilibrio, tannini moderati ed un presenza non invasiva del legno con sentori di tabacco, frutti rossi e debole vaniglia.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Castiglione Falletto
Tipologia di terreno: argilloso-calcareo
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Metodo vendemmiale: 100% manuale
Periodo di raccolta uve: ottobre
Resa massima: 80 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura in atmosfera controllata, fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16/20 giorni -
Effettuata e terminata la fermentazione malolattica, passa in botte grande
Affinamento: 38 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere francese da 25/50 hl
Colore: granato intenso con riflessi aranciati
Al naso: elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio
Al palato: strutturato e armonico, con tannino persistente e morbido
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di degustazione: 18/20 gradi
Come conservarlo: vino adatto a lungo invecchiamento (consigliamo il mantenimento alla temperatura costante di 16/18 gradi)
Barolo 2017 DOCG
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E’ considerato, a ragione, il Re dei vini, ma prima di tutto il Barolo è un esperienza sensoriale unica.
I tannini ben presenti, i frutti rossi, il gusto vellutato ed armonico, le differenze evidenti tra le varie esposizioni, annate e gli elementi caratterizzanti dei differenti “terroir” fanno di ogni bicchiere di Barolo un’avventura enologica irripetibile.
Il nostro Barolo dell’eccellente annata 2017 è prodotto con uve di differenti vigneti posizionati su terreni principalmente calcareo argillosi con alcuni intervalli di lingue di sabbia.
Alcuni abbinamenti del nostro Barolo Docg 2017 con la cucina: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati.