Barolo DOCG 2013 Riserva
€59.50
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Dobbiamo inserire una descrizione simile a quella del BARBARESCO DOCG 2015
Alcuni abbinamenti del nostro Barolo Docg Riserva 2013 con la cucina: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati
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Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Castiglione Falletto
Tipologia di terreno: argilloso-calcareo
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Metodo Vendemmiale: 100% manuale
Periodo di raccolta: ottobre
Resa massima: 80 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura in atmosfera controllata, fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16/20 giorni.
Effettuata e terminata la fermentazione malolattica, viene fatto affinare in botte grande.
Affinamento: 62 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere francese da 25/50 hl.
Colore: granato intenso con riflessi aranciati
Al naso: elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio
Al palato: molto strutturato e armonico, ricco di complessità, con tannino morbido e persistente
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di degustazione consigliata: 18/20 gradi
Come conservarlo: vino da lungo invecchiamento. (consigliamo il mantenimento alla temperatura costante di 16/18 gradi).
Barolo DOCG 2013 Riserva
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Dobbiamo inserire una descrizione simile a quella del BARBARESCO DOCG 2015
Alcuni abbinamenti del nostro Barolo Docg Riserva 2013 con la cucina: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati